老貓的烘培作品--餅乾及巧克力布朗尼蛋糕

老貓對甜食毫無抵抗力，

往往一段時間就想買個餅乾或蛋糕來吃吃，

（難怪一直瘦不下來啊~~~><）

最近爆發了一連串食品安全的問題，

連餅乾和蛋糕都是由含有鋁的泡打粉製成的，

為了防止老貓及2個寶貝兒子得老年痴呆症，

老貓決定親自動手做餅乾和蛋糕了！

（幸好老鋒不愛吃甜食，

不然依老鋒現在已經有點健忘的樣子，

甜食吃多了一定會更嚴重。）

餅乾的作法超級簡單，

而且很難失敗，

不過網路上的餅乾食譜都過甜，

（老貓雖然愛吃甜食，卻無法接受「過甜」的甜食）

老貓第2次做時就減少20公克的糖，

果然比較不甜囉！

而且一樣好吃！

時允一直是媽媽的忠實顧客

（儘量吃吧~~兒子~~你太瘦了，看能不能吃胖一點。）

老貓的餅乾和布朗尼蛋糕後來都不加泡打粉了，

於是餅乾就加了比較多的奶油，

吃起來比較不會那麼硬，

至於布朗尼蛋糕，

原本的食譜是不用打發蛋白的，

老貓趁著老鋒在家....幫忙顧小孩時，

用一支簡單的打蛋器打發蛋白，

家裡沒有做杯子蛋糕的模型，

只好拿茶杯充數。

（反正也不是專業的，可以吃就好了，而且保證健康。）

成品

切面

不加泡打粉還是可以做出好吃的餅乾和蛋糕，

只是口感可能沒那麼酥脆、鬆軟，

可是~~就是健康啦！